赏技艺、品美食……无锡非遗美食走进临汾路街道

“这个小笼甜咸适度，汤汁饱满，

无锡传统点心特色鲜明！”

(相关资料图)

“大师传授的技艺简单易学，、

回家也学着包。”

……

5月31日下午，由临汾路街道岭南路700弄居民区党总支、阳曲路760弄居民区党总支、临汾路街道商会、安心坊社区商业服务中心和江苏无锡新城供应链有限公司联合举办的“非遗社区行”系列活动——“王兴记”小笼包社区联谊活动在新旺美食林举行，50余位社区居民在欣赏传统技艺、品尝中华美食中，感受祖国“非遗”文化的魅力。

据了解，“王兴记”始创于1913年1月，至今已有100多年的历史，是全国首批“中华餐饮名店”，并被国家商务部命名为“中华老字号”企业，也是“江苏省非物质文化遗产”。“王兴记”主营产品无锡小笼、馄饨系列中式点心，历经百年传承，已形成色、香、味、形俱佳，甜咸适中、 鲜美可口的独特口味，其中“鲜肉小笼”“三鲜馄饨”曾多次获部优“金鼎奖”、“中华名小吃”称号。

在这场旨在传承中华传统文化、活跃社区居民群众文化生活的联谊交流活动上，“王兴记”的非遗传承大师，首先向居民们介绍、演示了“王兴记”小笼包的制作材料、制作流程，以及注意事项等。随后，大师展示了蒙眼熟练地制作小笼包的技艺；一些居民们还跟着大师学习体验小笼包的制作技能。

当一笼笼热气腾腾的“王兴记”小笼包出锅后，现场居民们又津津有味地品尝起中华传统美食，并进行点评。而活动主办方也不忘公益事业，他们特地将鲜美的“王兴记”小笼包，上门赠送给周边小区的独居老人等特殊群体。

记者：顾武

图片：顾武

视频：戚勐

编辑：徐悦琳

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