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如何去结晶生姜|全球速看料

2023-04-21 15:24:58 来源:太平洋礼物网

你需要的东西

细网过滤器

纸巾


(资料图片仅供参考)

开水

根据需要,糖可以从结晶姜中冲洗掉。

新鲜的生姜根可以通过干燥和研磨来长期储存,但干姜失去了新鲜根的大部分味道和微妙之处。另一种方法是在浓糖浆中煮生姜,然后涂上砂糖以防止姜片粘在一起。一旦干燥,结晶姜可以在密封包装中储存多年。厚重的糖衣让一些人不喜欢,所以近年来,各种供应商开始提供未结晶的糖衣,没有糖衣。或者,可以在家中去除涂层。

第1步

用温水冲洗生姜片,用拇指和食指揉搓。在细网过滤器中沥干水分,然后用纸巾拍干。

第2步

如果您想进一步降低总糖分含量,请将结晶姜放入耐热碗中。用沸水覆盖 2 英寸深。

步骤 3

将生姜浸泡一小时,偶尔旋转或搅拌以使水循环。排入细网过滤器。水会变甜,有生姜的味道,可以留着用在其他菜谱里。

第四步

用拇指和食指捏几片生姜。如果它们摸起来有粘稠感和糖浆感,请再重复一次浸泡过程。

步骤 5

将沥干的生姜用冷水冲洗干净,然后铺在纸巾上晾干。用于烹饪或烘烤,代替结晶或新鲜生姜。

提示

如果切成小块,大块的结晶姜会浸泡得更好。使用油或烹饪喷雾剂涂抹刀子或厨房剪刀,这样可以防止粘连并更容易切姜。

警告

泡过的姜要在一周内用完,因为浸泡或洗掉多余的糖分会使姜再次变质。

标签: 冲洗干净 根据需要 这样可以 粘在一起

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